La storia
Dal Nepal ai Pennini
Wim van der Spek, mastro birraio, e Sue Cooper si incontrano nel 1999 nella valle di Kathmandu. Nel 2005 aprono Little Valley a Cragg Vale, sulle brughiere dei Pennini.
La scelta è netta fin dal primo giorno: solo ingredienti biologici, certificati Soil Association, e birre adatte ai vegani.
Nel 2024 Wim e Sue hanno passato il testimone alla famiglia Hodgson, agricoltori e birrai dell'East Yorkshire dal 2007: la stessa di Great Newsome. Da allora le birre si producono lì, con le ricette di Wim, e restano biologiche.
