La storia di Hope beer e' iniziata a Dublino in Irlanda alla fine del 2015 con una gamma base di 3 birre prodotte sotto contratto,un piano per costruire un birrificio e un sogno per sviluppare un'azienda di prima classe che producesse birra irlandese di qualita'.Hope e' di propieta' di un gruppo di amici della vecchia scuola con la passione per la birra.
Quello che e' iniziato come una serie di discussioni in tavola a tarda notte e' ora un birrificio pluripremiato con una gamma di birre rosse, birre nere , birre ambrate ..in rapida espansione.