third circle

Third Circle è un microbirrificio irlandese indipendente che ha le sue origini a Kilcoole, Co Wicklow, dove è cresciuto il regista e birraio di Third Circle Jon Grennan. In comune con molti birrai artigianali della Terza Onda, il viaggio di Jon nel settore è iniziato con la produzione di birra fatta in casa, dove ha sviluppato un fascino e l'amore per l'arte e la scienza della birra. Con un background in biologia, dove ha lavorato per oltre 10 anni nell'ecologia delle acque dolci, Jon prende la precisione e l'approccio dello scienziato alla produzione della birra, mescolandolo con un sano appetito per il rischio e nuovi gusti.