Cervezas Alegria

A capo del microbirrificio – 500 hl di produzione annua – sono due microbiologi, Guillermo e Irene; che hanno all’attivo numerose produzioni sia in alta che in bassa fermentazione, di cui alcune premiate al Barcelona Beer Challenge.

Entrati nel mondo della birra artigianale nel 2012 Entrambi microbiologi,  quindi con il vantaggio di conoscere perfettamente il ciclo di vita dei lieviti;  questo  permette di utilizzare i lieviti liquidi più appropriati per i vari stili, senza limitarci a lieviti secchi normalmente più “generici”».