In questi tempi di isolamento sociale, le parole d’ordine per il settore ho.re.ca sono state prima la
consegna a domicilio e poi l’asporto: modalità che hanno consentito di non bloccare del tutto l’attività,
ma che – per quanto riguarda nello specifico il settore birrario – hanno tolto, o comunque reso più
difficile, il piacere di una buona pinta spillata di fresco. Il distributore milanese Beergate dà una
risposta a questo problema lanciando il progetto Beer2go: un nuovo concetto di vendita che consiste
nell’imbottigliare per asporto direttamente dal fusto, grazie ad un innovativo rubinetto prodotto da
Pegas e di cui Beergate è distributore ufficiale per l’Italia.
Si tratta di un imbottigliatore in contropressione che consente di riempire la bottiglia senza creare
schiuma e senza che questa venga in contatto con l’ossigeno; garantendo così una conservazione
ottimale fino a 30 giorni in frigorifero, mantenendo inalterate freschezza e caratteristiche
organolettiche della birra. Il rubinetto può essere applicato alla via senza dover togliere la spina, così
da poter effettuare contemporaneamente entrambi i servizi; ed è compatibile con i più comuni formati
di bottiglie in pet alimentare, e con la maggior parte delle bottiglie in vetro tramite adattatore.
«Si tratta di un sistema già diffuso nell’Europa dell’Est – spiegano Marco e Luca Di Lella, titolari di
Beergate – ma assente in Italia. Con “Beer2go” vogliamo dare una risposta alle esigenze attuali di
publican e appassionati non solo fornendo il rubinetto “Pegas evolution”, ma anche una serie di altri
servizi: bottiglie – per ora in plastica in formato da un litro, ma arriveranno poi anche in vetro e in altri
formati – etichette, personalizzazione delle bottiglie, adattatori per i recipienti in vetro».
I vantaggi, affermano, sono numerosi sia per publican e birrifici che per i clienti: «I primi – spiegano –
potranno aumentare la velocità di rotazione dei fusti, le cui vendite hanno peraltro patito molto in
questi frangenti, portando gli sprechi quasi a zero e mantenendo la birra sempre fresca; mentre i
secondi potranno degustare anche le birre distribuite solo in fusto, ed averle sempre fresche in casa.
Inoltre, poiché il costo al litro della birra in fusto è più basso rispetto a quella in bottiglia, c’è vantaggio
sia per il consumatore sul prezzo finale, che sul venditore in quanto a marginalità. Non da ultimo, si
possono sviluppare processi virtuosi di fidelizzazione e fiducia tra pub e appassionati». Da non
dimenticare, infine, l’aspetto ambientale: «Tutte le bottiglie sono, ancor prima che riciclabili, riutilizzabili
molte volte se ben tenute e ben pulite – ricordano –: un aspetto non secondario per ridurre l’impatto
non solo dei rifiuti, ma anche del riciclo stesso».
Per ulteriori informazioni sul progetto Beer2go e su Pegas Evolution, è possibile contattare Beergate al
3476892391 o 3464020139; oppure scrivere a marco@beergate.eu o luca@beergate.eu; o ancora