FERDINAND PIVO

  • sabato 11 dicembre 2021
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La produzione di birra a Benesov e' molto antica e risale al lontano 1495 quando in paese era attivo il birrifico Konopiste.Poi nel 1887 l'arciduca Francesco Ferdinando d'Este acquista sia Konopiste che la storica malteria di Benesov e grazie ad un vasto processo di ammodernamento nasce nel 1897 Ferdinand Pivovar.Dopo l'assassinio dell'arciduca e le due guerre mondiali che vedono la produzione limitata si arriva al 1992,anno in cui il birrificio torna nelle mani di una famiglia privata e la produzione di birra riparte alla grande.

E' cosi' che sempre nel rispetto della tradizione,viene ampliata la gamma di birre prodotte e introdotte anche le Gluten Free.

Oggi Ferdinand e' uno dei pochissimi birrifici in Rep.Ceca a produrre le propie birre grazie al malto prodotto dalla propia malteria interna,seguendo lo stesso metodo tradizionale ceco (vasche aperte e maturazione birre 30-90 giorni) che hanno reso le lager ceche tra le piu' bevute in tutta Europa.